<프라이팬 조리시> 1. 제품이 잠길 정도로 기름을 충분히 넣어 주세요. Tip. 맛있는 생선까스를 드시려면 기름은 넉넉히 사용하셔야 돼요! 기름의 양이 적으면 속까지 잘 익지도 않지만 무엇보다 빵가루의 식감을 잃을 수 있거든요! 2. 평소보다 낮은 온도에서 오랫동안~165℃로 7분 이상 튀겨 주세요. Tip. 상상하시는 것보다 고기가 두꺼워요. 그래서 좀 낮은 온도의 기름에서 좀 오래 튀겨야 좋아요. 3. 빨리 익으라고 젓가락으로 구멍을 내지 마세요. Tip. 부피가 크고 두껍다고 잘라서 튀기거나 혹은 중간중간 구멍을 내서 조리하면 기름이 내용물을 변화시켜 세상에서 가장 맛없는 생선까스가 된답니다. <에어프라이기 조리시> 1. 기름을 빵가루에 골고루 발라주세요. (오일 스프레이를 사용하면 더 좋아요) 2. 통살생선까스를 에어프라이기에 (180도/20분) 구워주세요. 3. 구운 통살생선까스를 뒤집어서 (170도/15분) 한번 더 구워주세요.